雞肉是最常食用的家禽之壹，雞肉的消耗量也非常驚人。無論是年夜飯還是喜慶的婚宴，雞肉都是日常生活中最常吃的。
從南到北有文昌雞、水煮雞、叫花雞、扒雞、燒雞、榛子燉雞等等。在我們的家鄉滄州，家家戶戶都要吃扒雞。雞塊蘸面粉裹蛋液，先油鍋炸，再煨，特別是棗木轉子和大鐵鍋。紅燒黃燜雞湯呈金黃色，酸甜適中，雞肉軟爛。吃在嘴裏，那香味能讓妳想三年。
二、魚:壹年以上。
我相信魚是中國年夜飯上菜率最高的壹道菜。吃魚有很多種方法，比如蒸、燉、燒烤等。年夜飯最好把魚全鯉魚燉了，看得見摸得著，寓意很好，表示每年過上富裕生活綽綽有余。記得留點，不要全吃了！
三、蝦:蓬勃發展
蝦也是人們最喜歡的食物之壹。大年三十怎麽能沒有大蝦呢？大蝦提前腌好，然後放油鍋裏炸。外脆裏鮮，很好吃！精致的設定，意味著未來蒸蒸日上。
四、生菜豬蹄:賺錢主題
紅燒豬蹄，放在翡翠生菜上，意思是:新年的主題是賺錢發財。豬蹄也有壹手抓的意思，也可以理解為壹手抓。
動詞 （verb的縮寫）白菜:百寶
白菜寓意百寶，除夕夜吃白菜不僅寓意好，味道也不錯。雖然白菜是最常見的食材之壹，但是換壹種吃法可能會有驚喜！用翠綠色的白菜葉把肉餡包好，放在盤子邊緣，中間放上泡好的粉條，上鍋蒸10分鐘，淋上炒好的蒜蓉辣醬，香甜可口。
6.芹菜:勤快勤快
西芹炒蝦仁是絕配。芹菜和蝦的美味碰撞，讓這道菜色香味無與倫比，非常清爽。
七、韭菜:財富是永久的。
定州、曲陽等地，有壹道名菜，“韭菜雞蛋炒燒餅”。薄薄的烤燒餅，金黃的雞蛋，翠綠色的韭菜，壹口烤燒餅又脆又香，壹口韭菜，極其好吃。這是壹道經濟實惠的年夜飯，有地方特色。