很多人在炒菜前選擇把菠菜洗幹凈的時候會把葉子去掉，只留下梗作為桿子，這樣炒出來的菠菜更脆，也有人喜歡吃菠菜的葉子，覺得更好吃更粘。
空心菜的葉子比莖更豐富，更全面。事實證明，蕹菜的葉子用來做湯、涼拌菜、油炸食品都非常好吃。它們絕對可以吃。最好不要煎太久。
2菠菜怎麽吃蒜炒菠菜食材:菠菜、蒜、鹽、醬油、油
練習:
1.準備材料，蕹菜挑洗幹凈，焯水。切碎大蒜。
2、起鍋，倒入2大勺油。
3.加入大蒜炒香。
4.開大火，把菠菜倒入翻炒。
5.等到菠菜軟了，再加鹽和醬油調味。攪拌均勻即可食用。
3菠菜怎麽挑洗1。拿起壹棵菠菜，我們將清除枯葉。
2.然後用手壓平。這時候可以撕下大部分，這樣在接下來的油炸過程中味道會更好。
3.撕去枯葉的空心菜，壹般指幹凈的菜籃子。
4.摘除手術後，我們會把蕹菜放入水池中清洗，在水中浸泡兩分鐘左右，然後就可以用手搓了。
4吃空心菜的註意事項1。空心菜適合生吃熟吃，葷素搭配不錯。宜快速翻炒，以免營養流失。
2.空心菜帶嫩莖葉吃，適合炒拌。
3.空心菜熱了容易變黃。炒菜時要充分加熱，火候要快。等葉子軟了，就可以關火填了。
4.因為加熱時間太短，梗裏的老梗會發澀，難以下咽，記得選。
5.空心菜配雞蛋、鴨蛋、魚，或者配豆腐、百葉等豆制品，也可以做出很多好吃的菜。