如果妳想做腌制的高桿白菜，首先，準備高桿白菜。因為長梗白菜好吃不好吃取決於長梗白菜是否新鮮，不新鮮的長梗白菜可能會影響口感。準備好高桿大白菜後，最好把外面的黴爛葉子全部去掉，因為這些可能會影響他胭脂的壹個成果。如果這個口味有問題，後期的腌制也會有壹些問題。摘完之後，就是準備好高桿大白菜，然後洗幹凈。清洗後晾幹，因為水分可能會影響其存放時間，所以盡量提前晾幹。等到太陽好了，把高莖白菜切了，或者提前切好給太陽曬。晾幹後，準備泡椒，再準備壹些食用鹽。最不可或缺的就是白醋。準備壹個密封的罐子。準備好密封罐後，壹定要註意是否無水無油。然後把高莖大白菜提前腌制好，再用食用鹽和壹些調味品調味。完全拌勻後，放在密封的罐子裏，先放壹層大白菜，再放壹層花椒和泡椒，各層都這樣放。完全放好後可以封口，加壹點糖。這個味道。
酸菜的營養價值
酸菜中含有的白糖可以很好地為身體提供糖分，其中的壹些辣椒還可以增加胃的蠕動，刺激味蕾。大白菜的營養價值也比較高，維生素和微量元素也非常豐富。身體下降了壹個營養供給，診所也是這樣提供的，所以這個時候非常推薦吃這樣的蔬菜。酸菜是不建議多吃的原因。酸菜含有大量的食用鹽，大量的食用鹽含有硝酸，會對身體造成壹定的問題。所以，這個時候身體是不會把這些鹽排出去的，但是必須要進行大量的運動。身體形成眼窩可能需要五六個小時，這樣身體的鹽分才能被清除。但由於運動量如此之大，可能會對身體造成壹定的問題，不建議此時排出。所以酸菜不要用太多，會對身體造成壹定的問題，而且影響很大。建議少吃。偶爾吃是沒問題的，但是長期吃會對身體造成壹定的問題。