傳統的冰粉是用紗布將冰粉種子在水中摩擦而成。口感Q型，口感嫩滑，香味更濃。粉的味道比較淡，質地比較硬，像布丁壹樣需要用勺子切。最直觀的辨別方法就是看氣泡:用手搓冰粉會有小氣泡，顏色偏黃。
擴展數據
自制冰粉
材料如下:
冰籽80克，石灰粉8克，冷開水180毫升(石灰水)，冷開水1L(冰粉水)，紅糖30克，葡萄幹，碎花生和黑芝麻。
步驟:
1.向石灰中加入150毫升水，攪拌均勻，靜置至完全沈澱，取上層清液備用。
2.找壹個紗布袋，把冰粉籽放進去。放入涼開水中慢慢揉搓5-10分鐘。
原理是冰粉種子遇水就會滲出膠質，搓的手越來越多。揉的時候能明顯感覺到紗布袋越來越緊。口香糖越多，Q彈就越緊。
3.取出紗布袋，過濾冰粉漿。雖然用紗布擦過，但裏面還是有壹些雜質。可以用紗布再過濾壹遍。
4.將事先配制好的石灰水緩慢加入到過濾後的冰粉漿中，邊加入邊攪拌。
5.攪拌均勻後靜置2-3小時，冰粉就凍住了。冰粉冷凍後會像果凍壹樣有彈性，用手搓的冰粉顏色會略黃，屬於正常現象。
6.用少量開水攪拌紅糖，直到融化。
7.冰粉上淋紅糖水，撒上葡萄幹、花生、芝麻。除了這些食材，還可以加入糍粑，也就是糍粑冰粉，或者加入水果、龜苓膏、西米什麽的。
小貼士:
1.註意石灰和水的比例。
2.石灰水倒入冰粉漿時，要註意邊倒邊攪拌。
3.做好之後冷藏壹下再吃味道更好。