油炸冷凍餃子的步驟如下:
1.鍋中加入適量的油。
2.油溫升高，轉小火，將冷凍好的生餃子放入鍋中。
3.待煎液兩面金黃後，向鍋中加水至餃子的三分之二，加入適量的鹽。
4.蓋上鍋蓋小火煨，然後大火收汁。
5.最後撒上適量芝麻，使其變香，然後撈出。
2
妳想先煮速凍餃子嗎？
可以煮熟或未煮熟。
如果把凍餃子煮熟了，凍餃子就容易熟了，煎的時間也會縮短。但煮熟的冷凍餃子容易粘鍋、粘連，會破壞餃子的完整性。
冷凍的餃子如果在未熟的情況下直接油炸，餃子不容易破損粘連，炸出來的餃子也比較脆，但是餃子會炸很久，偶爾內部會出現未熟的情況。
具體選擇先熟後炒還是先熟後炒，看個人選擇。
三
油炸速凍水餃皮膚變白怎麽辦？
油炸冷凍餃子的熱燙可能是由於以下原因:
1.凍餃子放冰箱久了，餃子皮裏的水分流失，餃子皮開裂破損，煎出來的餃子皮會有點白。建議用小火慢煮壹段時間。
2.速凍餃子煎的時間太短，餃子沒有完全熟，導致餃子皮有些發白。建議餃子炒至金黃色，再加入適量水燉3-5分鐘。
四
煎餃小貼士
煎餃有以下幾個小竅門:
1.油的數量
炒餃子時，不能多油或少油炒餃子。建議妳炒餃子的時候加沒到鍋底的油。
選擇合適的鍋
炒餃子的時候，妳選了壹口好鍋，就相當於成功了壹大半。比如炒餃子容易粘鍋。壹般建議選擇不粘鍋，新手和老手都比較方便簡單。
3.溫度控制
炒餃子的時候需要大小火的配合，這樣炒出來的餃子吃起來又脆又甜。壹般建議用大火提高油溫，然後轉小火，依次在餃子裏煎。
註意:煎餃子時，餃子之間的距離為2-3cm，以免粘鍋。