材料
材料:糯米粉250g，100g；豆粉；
輔料:豆沙100g，黑芝麻25g，白糖50g，熟豬油25g。
工作方法
1.做驢打滾之前，要自己做麻餡:將25g炒熟搗碎的黑芝麻和50g白糖混合，加入25g熟豬油(如冷藏的白胖玉)，攪拌均勻，加入壹點點炒熟的豆粉，揉成塊，壓平。
2.買現成的袋裝紅豆沙或者自制的紅豆沙餡。在浙江老家買不到紅豆沙餡，就自己做了:先把紅豆用清水泡半天，放在沸騰的鍋裏煮，然後轉中火煮30分鐘，再用小火煮30分鐘，直到軟爛，然後把湯倒進豆漿機裏磨碎，也就是用鐵絲網濾網過濾；豆漿可以加糖喝。我們要把過濾網上的紅豆渣拿出來，放在鍋裏用小火攪拌。當它變得幹燥粘稠時，加入20%的糖和2茶匙植物油，攪拌均勻，放入容器中冷卻。
3.在妳開始滾雪球之前，妳應該先炒大豆粉。如果沒有豆粉，也可以用面粉或玉米粉代替。將鍋燒至大火，倒入100g豆粉繼續煎至顏色變黃變深，香味OK！
4.炒豆粉要過篩。
5.糯米粉250克，加入130-150ml溫水揉成面團。
6.把面團壓成長方形。
7.放在抹了油的盤子裏，放在抽屜裏蒸；大概需要15分鐘。
8.蒸好後，取出盤子，稍涼；
9.將砧板打濕，鋪上保鮮膜，將蒸好的糯米粉面團放在砧板上，用卷好的保鮮膜做搟面杖，搟出面團。
10.撒上炒好的豆粉，鋪勻；
11.在撒了面粉的面團上鋪壹層保鮮膜；蓋上壹塊砧板大小的木板，翻過來；
12.撒粉的壹面朝下。撕掉上面的保鮮膜，就是粘的那壹面。鋪上壹層麻餡或豆沙餡，用刀輕輕壹刮，使餡牢牢地粘在糯米粉皮上。開始慢慢卷起來。
13.卷起來切成3厘米的段，就可以擺盤吃了！