雞翅根
六
生菜；萵苣
100g
佐料
五香鹽
適量的
青蔥
適量的
大蒜
適量的
精力
適量的
濃豆瓣醬
適量的
烤肉調味醬
適量的
大豆
適量的
烹飪酒
適量的
蜂蜜
適量的
黑胡椒
適量的
步驟
1.雞翅解凍洗凈，用刀兩面切開，方便入味。
2.將雞翅放入容器中，加入準備好的蔥絲、姜絲、蒜末、壹勺豆瓣醬和壹勺燒烤醬，撒上適量的鹽和胡椒粉、黑胡椒，倒入適量的料酒和醬油。
3.戴上壹次性手套，將翅膀和根部與調味料均勻摩擦，使各種調味料充分入味，以3-5分鐘為宜。
4.將準備好的雞翅蓋上保鮮膜，冷藏2-3小時或以上。
5.烤箱預熱，將腌制好的翅根直接放在烤架上，雞翅表面刷上蜂蜜，再撒上壹些鹽和胡椒粉，200度烤30分鐘左右。
6.把生菜洗幹凈，放在盤子裏。然後把烤雞翅放在盤子裏。
技巧
1.關於雞翅的挑選:無論是在翅中還是在翅中，都不要認為大的就是最好的選擇。個人認為個頭相對適中，肉質緊實是最好的選擇，大小適中方便食用，縮短烤制時間。
2.關於腌制調味:適量的紅酒、料酒或豆瓣醬不僅可以去除雞翅的異味，還可以改善雞翅的口感。椒鹽和蜂蜜是法寶，是烘焙食物時不可替代的調味料。
3.關於腌制時間:如果妳想讓雞翅吃起來像彭純和雞翅壹樣爽，那麽這壹步是不能省略的，腌制時間也不能縮短。