1，銀魚蛋白質含量為72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高。具有補腎壯陽、消虛活血、健脾潤肺的功效，是極佳的滋補佳品。
2.銀魚作為壹種整體食品(即不去內臟、頭、翅，整體食用)，其養生長壽的功能是國際營養界公認的。
3.每100克銀魚可供給407千卡熱量，幾乎是普通食用魚的5-6倍；其鈣含量高達761 mg，是魚類中最高的。銀魚是壹種富含鈣、高蛋白、低脂肪的魚類。基本沒有大魚刺，適合小孩子吃。根據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪的特點。認為銀魚是不去鰭、不去骨的“全食品”，營養豐富，有利於提高人體免疫功能，延年益壽。
4、保健與墮胎。銀魚含有豐富的蛋白質和必需氨基酸，營養價值很高。特別是銀魚炒雞蛋，能滋陰潤燥，養血安胎，尤其適合妊娠早期有流產史的孕婦。是很好的保胎保健食品，也有利於胎兒神經系統和骨骼系統的發育。
5、潤肺止咳。銀魚具有潤肺止咳、健脾胃、益肺利水的功效，可用於治療脾胃虛弱、肺虛咳嗽、孕期乏力等疾病。
6.增強免疫力。根據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪的特點。認為銀魚是不去鰭、不去骨的“全食品”，營養豐富，有利於提高人體免疫功能，延年益壽。孕婦可以增強抵抗力，強身健體。
7.抗癌抗衰老。銀魚還含有維生素E，具有抗氧化、抗癌、延緩衰老、滋潤皮膚、減少皺紋、調節內分泌的作用。孕婦食用可以改善孕期皮膚問題，美化皮膚。