鮁魚韭菜可以做什麽菜，還新鮮？

其實鮁魚和韭菜不是做成菜，而是剁碎成餃子餡，然後包餃子。這不應該算是壹道菜，而是主食系列。鮁魚是壹種平民海魚，味道鮮美，制作簡單。通常我們能看到的鮁魚大多是紅燒的。其實做鮁魚還有其他方法，比如油炸，做成熏鮁魚。在山東半島，人們還會把新鮮的鮁魚做成鹹魚，方便儲藏。此外，鹹鮁魚確實有獨特的風味。想吃鹹鮁魚，有很多種做法，可以燉，也可以炒。當然主流是蒸。

但是，西班牙鯖魚還有另外壹種吃法，極其好吃。因為鮁魚和韭菜是絕配，即使是紅燒鮁魚的時候，加壹點韭菜也能提高它的美味。不過，最好吃的其實還是包在餃子裏。在山東煙臺，有這樣壹種特色美食。熱衷於把餃子裏的所有食材都變成北方人，他發明了鮁魚餃子。乍壹看妳壹定覺得鮁魚餃子壹定很難吃，而且肯定會充滿魚腥味，難以下咽。

但是，實際上，鮁魚餃子非常好吃。聰明的人把剛釣上來的鮁魚剁成肉末，然後把韭菜剁成小塊，再剁成魚肉。然後，加入壹定量的瘦豬肉。如果喜歡吃肥肉，可以選擇加點五花肉。那樣做出來的鮁魚餃子會更香，因為它吸收了豬肉裏的油。當然，做鮁魚餃子的時候，最好把魚的皮去掉。然後去掉肉上的壹些小刺。

餃子，煙臺正宗的鮁魚，個頭挺大的，有小孩子的手掌那麽大。可以說壹個飯量小的人吃壹兩個餃子就飽了。所以，妳在煙臺吃餃子的時候，可以驕傲的說，沒關系，我不會胖的。畢竟我晚飯只吃了壹個餃子！