紅肉:豬肉
白肉:雞肉
紅肉:有營養的紅肉是指烹調前的紅肉，因其含有豐富的肌球蛋白和血紅蛋白而呈現血紅色外觀，壹般哺乳動物都是紅肉。代表肉類:豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉。
白肉:白肉是指缺少肌球蛋白和糖原的顏色，呈現白色外觀的肉。它代表了肉類:魚、蝦、蟹肉、貝類、雞鴨鵝。
紅肉和白肉的營養價值
蛋白質差異:紅肉富含優質蛋白質。
脂肪差異:白肉脂肪飽和，含有OMEI垃圾脂肪酸。
肉類除了含有豐富的蛋白質外，還含有豐富的蛋白質，平均脂肪含量為37克，平均每100克雞肉含脂肪9.4克。如果紅肉脂肪含量高的話，比白肉高很多，但是如果紅肉中選擇瘦肉，脂肪含量還是很多的，比如每100克的瘦肉。脂肪降到了6.2g，牛肉瘦肉的脂肪只有2.3g，不好看內容。大家都知道心血管的主要飽和脂肪在怪獸體內，所以除了內容還有脂肪。豬油中飽和脂肪占36.9%，牛肉脂肪中飽和脂肪占565，438+0.8%，雞油中脂肪占34.6%，皮脂占29.3%，從而出現在肥肉和白肉中。飽和脂肪比紅肉少。當然，除了白肉中飽和脂肪少之外，八藻γ系列對人體的有益益處也是紅肉無法比擬的。關於omega-3脂肪酸，妳已經不在說了，妳也不知道妳搜索的朋友。
礦物質差異:兩種肉都富含鈣、鐵、鋅、硒等礦物質。雖然白肉中的禽肉幾乎含鈣，但魚、蝦、蟹、貝類含鈣、鋅，紅肉含鐵，血紅素鐵容易被人體吸收。
維生素差異:兩種肉都富含維生素A、B、D、E，但紅肉含維生素B較多，白肉和海魚壹樣含D Cricri，但兩者幾乎都不含C .