地溝油對食用油的危害有多大？
首先，地溝油是混合了大量廢水、廢物和洗滌劑的油，是在室外的小作坊裏提煉出來的。沒有辦法去除細菌和有害成分。所有地溝油的含鉛量都會嚴重超標是不爭的事實，食用含鉛量超標的地溝油制成的食品會導致嚴重的腹部絞痛、缺鐵性貧血、中毒性肝病等疾病。
地溝油是怎麽提煉的？
整個惡心的升降過程都是因為地溝油中毒的增長。地溝油是成品油批發的壹種，從泔水、剩菜、剩飯等中提取剩菜。在酒店餐廳，去除異味，流入植物油銷售市場。潲水油含有黃曲黴和亞硝胺。兩種內毒素都是致癌物，可導致直腸癌、結直腸癌、腎癌、子宮、結腸等惡性腫瘤。
醫學臨床研究結果表明，長期攝入地溝油會對身體造成明顯損害，如生長發育遲緩、易患結腸炎、肝、心、腎腫大、輕度脂肪肝等。黃曲黴是地溝油中特有的危害之壹，是壹種重度致癌物，其毒性是毒藥的100倍。
地溝油怎麽辨別？
色調較暗，渾濁，有沈澱，超低溫易凝結，可能是地溝油。第壹個測試技巧是在冰棍上倒壹點油。油很快凝結粘在冰棍上，很可能是地溝油做的。第二招是在夾層玻璃上倒壹點油。如果排油比較慢，很可能會有什麽問題。每種油都有不同的氣味。可以在手心滴壹兩個油，搓搓雙手，發燒的時候仔細聞聞。有壹股氣味，淡淡的氣味很可能是地溝油。