淮山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能分解蛋白蛋和糖，有利於脾胃消化吸收功能，是壹味平補健脾胃的藥食兩用之品. 食用淮山藥壹般無明顯禁忌，但因其有收劍作用，所以患感冒、大便燥結者及腸胃積滯者，實邪者忌用。
淮山藥不能與甘遂同食。鐵棍淮山藥補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用。這兩者作用是截然相反的，不可壹起服用。
淮山藥與豬肝不能壹起吃。淮山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食淮山藥。
淮山藥與海味。壹般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，這對於我們的影響是比較大的了，容易對我們的身體健康造成傷害了，這是我們需要註意的了哦，在吃淮山藥的時候就要盡量的避免這樣的情況出現了，否則是會影響我們健康的了，對於我們來說無疑是很不好的了。
這就是我們給大家介紹的有關淮山藥的情況了，我們可以發現淮山藥在服用的時候是有很多好處的了，上面我們就給大家進行了介紹，我們是要盡量的避免淮山藥的這些搭配出現了，否則會對我們的身體健康造成傷害了，我們要小心哦。