榛子原產中國，廣泛分布於我國東北、華北、西北等地。榛子是壹種堅果食品，通常含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。可以生吃，也可以熟吃，但要註意避免壹次吃太多。新鮮的榛子水分充足，口感細膩。生榛子去殼後可以直接食用。熟榛子香氣明顯，口感好，不宜存放過久。
榛子是落葉灌木或小喬木，屬於樺木科榛子屬。果實黃褐色，直徑0.7-1.5cm，成熟期為9-6月。榛子是世界四大幹果之壹，也被稱為“堅果之王”。榛子被廣泛用於烘焙和制作甜點，也與巧克力結合制作巧克力松露和巧克力棒。榛子油是壹種強調味油，可用作食用油。
榛子的挑選技巧
1，看榛子
開幾個榛子，仁皮顏色是黃白色，其次是暗黃色和棕黃色，有暗褐色斑點的“虎皮核桃”品質不好。仁衣上油是變質的標誌，又白又鮮的仁肉最好。觀察榛子果肉是否有壹層紅毛，有紅毛的為陳榛子。
2.品嘗它
優質的榛子脆脆的，有的榛子吃起來有辣味，就是存放不當，受潮了。吃了榛子後舌頭會有麻的感覺，榛子的顏色特別黃，有光澤，有點像糖炒栗子的感覺，可能是用硫磺熏過的。
3、豐滿
榛子最好出仁率在90%以上。在容器上面和裏面抓壹把榛子，稱重。榛子幹了，說明榛子又細又飽滿。如果感覺特別輕，可能空殼比較多，或者不滿意比較多。抓裏面的榛子是為了防備下面的榛子和上面的榛子有區別。
以上內容參考百度健康-榛子可以生吃嗎？