1、制作原料不同
牛尾湯主要原料牛尾，枸杞。牛骨湯制作原料主要有牛胸口肉，牛骨，蔥頭，胡蘿蔔，芹菜，鹽適量，陳皮，食鹽，姜，白芷，桂皮，當歸，口味鮮美，營養豐富。
2、口感氣味不同
牛尾湯鮮嫩，芳香。牛骨湯湯色淡黃，清澈，氣味鮮美。
3、主要功效不同
牛尾湯補腎、滋陰、益精、健骨。牛骨湯補鈣，補氣活血，健脾開胃。還可以提高人的體質和身體的免疫能力，牛骨湯有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是非常抗皺的。
擴展資料：
蔬菜牛骨湯?排毒潤膚抗衰老的蔬菜牛骨湯，蔬菜牛骨湯，清甜美味，柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。
蔬菜牛骨湯，能促進生長發育、增強抗病能力，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
骨頭熬制的濃湯含有豐富的鈣質、蛋白質，具有強筋壯骨的功效。營養牛骨湯是壹道美味的菜肴，營養牛骨湯可以給人體補充大量的鈣物質。
牛骨含有豐富的鈣質，對孕媽媽及胎兒都有益，懷孕後期是胎兒骨骼形成的時候，特別需要鈣質，因此孕媽媽可常喝牛骨湯。
百度百科--牛骨湯
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?人民健康網--蓮藕紅棗牛骨湯 健脾益氣養血強筋