茭瓜大家可能覺得是壹味藥材，因為有樹茭瓜，說這個茭瓜可不是藥材，而是壹種食材，在生活中還有角瓜、美洲南瓜、茭瓜、白南瓜等等的別名，使用以後有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效哦。
什麽是茭瓜?茭瓜是南瓜的變種，葫蘆科南瓜屬的壹種，以皮薄、可葷可素、肉厚、汁多、可菜可餡而深受人們喜愛，茭瓜呈圓筒形，果面平滑，果形較小，在5、6月份才能上市，少地方采用地膜加天膜栽培也就什麽時候都有了。
茭瓜該怎麽吃美味呢?
1.茭瓜面筋湯：材料需要茭瓜、莧菜、香醋、麻油、味精、鹽、老抽、胡椒粉。鮮嫩茭瓜去皮，削薄片以後備用即可，然後在空鍋燒水，待水翻滾，面筋、葫蘆片與莧菜同時下鍋，等茭瓜燒開以後加味精、鹽、麻油、胡椒粉、老抽、香醋調和就行了。
2.醋溜茭瓜：材料需要茭瓜、老抽、味精、鹽、香醋。做法是很簡單的，將茭瓜切成片，註意先把瓤摳出去，然後起鍋，放適量油，放幹紅椒、蒜片、蔥炒香，在把茭瓜放進去，當變得微軟時候加入適量醋略炒，最後在加入適量鹽就行了，等炒到自已喜歡的程度即可關火，茭瓜不要炒得太過火，以免造成營養流失。要是喜歡更香壹些還可以加壹點點的芝麻油，要是不喜歡這個味道就不要添加了。
什麽是茭瓜?茭瓜該怎麽吃美味呢?相信通過的介紹大家都看到了，茭瓜是非常簡單普通的食材，在生活中也容易購買到，但是在存放的時候就要註意了，不要存放的太久，最好做到現吃現買，這樣可以吃到新鮮的茭瓜。