將蝦仁翻炒至變紅，取出，底油，放入姜蒜；加入番茄醬，紅油翻炒，加入大蝦、料酒、生抽，大火翻炒均勻，然後加水，大火燒開，小火燜2分鐘，加入蔥花和鹽，出鍋裝盤。先把材料準備好。蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、鹽、蠔油、蒜、植物油、香菜、大蝦準備處理後清洗幹凈，去蝦線，準備油鍋，放入大蝦，炸至蝦變色後撈出，放入底油，再放入蝦，放入料酒、蠔油、鹽，放入蔥花，燉2分鐘左右。
先把材料準備好。蝦仁、蔥、姜、油、料酒、鹽、海鮮、醬油、醋、糖、澱粉、大蝦處理後準備清洗幹凈，蝦仁去線，料酒放入盆中，蔥花、姜片攪拌均勻，然後準備放入油鍋加熱。翻炒，取出變色，再取出另壹個油鍋，放入蔥姜炒香，放入海鮮醬油、醋、糖、澱粉翻炒，放入大蝦，加鹽調味，燉2分鐘。把蝦從鍋裏拿出來，放在盤子裏。油燜大蝦是壹道經典菜肴。雖然不用太多調料，但是做出來的大蝦特別好吃。很難說，我也想買大蝦。下個月春節就要到了，所以冰箱裏的大蝦必須儲存起來。