1，自發海參切0.6厘米丁，五花肉切0.3厘米丁，西蘭花碎；
2.將海參和西蘭花用開水浸泡15秒，放涼備用。將洋蔥切成0.5厘米見方的丁備用；
3.鍋內放入底油，加熱至120度，放入五花肉碎炒1分鐘至幹香；
4.加入洋蔥末翻炒至微黃。加入醬油、濃湯、雞粉、白糖、蔥油調口。加入海參，小火燉1分鐘。
5、生面粉勾芡，倒油，和飯團壹起放在盤子裏，撒上香菜粉和芝麻，放上西蘭花。
配料:1海參。
輔料:肥肉和瘦肉糜。
調料:蔥花、姜末、幹辣椒粉、香菜碎、雞湯、醬油、味精、雞粉、白糖、料酒、米面、蔥油、花生油。
工作方法
編輯
1，豬肥肉和瘦肉細碎成肉末；
2.將海參放入沸水鍋中焯2、3分鐘，撈出備用；
3.在原鍋水中加入少許油和鹽(除重量外)，將蔬菜焯至顏色鮮艷，取出後立即冷卻；
4、起鍋，熱鍋放涼油，爆香蔥和蒜末；
5.加入肉末，翻炒至變色，水手晾幹；
6.加入醬油；
7.加入料酒翻炒均勻；
8.加入雞湯翻炒均勻；
9.湯煮沸後，加入少許鹽和糖調味；
10，加入海參，翻炒均勻，然後轉小火，蓋上鍋蓋慢燉，大概15到20分鐘；
11，少量水澱粉多次轉，查優選濃度；
12.等湯再次沸騰後，滴幾滴雞油(豬油、色拉油都可以)，攪拌均勻，出鍋。