2.在碗裏打壹個雞蛋，攪拌均勻。盆裏放2勺面粉，看家裏人多少，不是說2勺就固定了。直接使用雞蛋，不要和水混合。先將少量蛋液倒入面粉中，用筷子朝壹個方向不停攪拌。然後，將剩余的蛋液分幾次加入面粉中，繼續順時針攪拌，直到所有面粉都變成顆粒狀疙瘩。
3、蔥、蒜爆香鍋，倒入西紅柿丁，加入少許料酒，壹勺糖，煸出湯汁，倒入適量清水，蓋上鍋蓋，燒開。水開後，用筷子把疙瘩壹點壹點往鍋裏放。全部放入鍋中後，用鏟子輕輕攪拌。再次開鍋後，放入壹個蛋花，加入適量的鹽和雞精調味，最後撒上香菜和香油。番茄湯做好了。
擴展數據
營養成分
面條的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物等。面條易於消化吸收，具有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收的作用。
新鮮的痘痘不宜存放過久，以免破壞營養成分。
買來的面粉有時堿性很強。加入堿是為了去除面團的酸味。使用得當能給食物帶來極佳的色、香、味、形，從而增加人的食欲。所以在疙瘩快熟的時候，加幾滴醋，可以讓面條的堿性味道完全消失，疙瘩的顏色也會由黃變白。
面條富含碳水化合物，可以提供足夠的能量，在烹飪的過程中會吸收大量的水分。煮熟後100克的疙瘩會變成400克左右，所以能產生強烈的飽腹感。
另外，痘痘可以刺激人的思維活動。人的大腦和神經系統需要壹種碳水化合物占50%的食物，面條就是人的大腦需要的食物。
硬麥含有B族維生素，可以刺激腦細胞，所以中午吃壹碗營養合理的面疙瘩是個不錯的選擇。早上要吃壹些蛋白質含量高的食物，晚上吃面不利於消化吸收。
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