香菇富含脂肪、粗纖維、維生素等，對癌細胞有著強烈的抑制作用。
聽這個名字就很時尚的樣子，看圖片更是口水流滿地。老王就來介紹壹下這個香菇蒸蝦盞。
香菇蒸蝦盞，蝦泥的細膩配著香菇的肉感，清新的味道，完美的結合。顏色搭配的巧妙，勾勒出美麗的線條。那縷淡淡的清香，如詩如畫。味道鮮美，香氣沁人。營養豐富，莫過於香菇蒸蝦盞。
每100克香菇中含蛋白質12～14克、碳水化合物59.3克、鈣124毫克、磷415毫克、64鐵25.3毫克及多種維生素 2、主要活性物質為香菇多糖、天門冬素、腺嘌呤、三甲胺、半纖維素、甘露醇等。幹香菇水浸物中含組氨酸、谷氨酸、丙氨酸等多種氨基酸及膽堿、麥角甾醇等。
零食啊……對身體好的零食……我覺得零食壹般對身體都不會太友好吧哈哈哈不過稍微健康點的，我覺得那種蔬菜水果脆啊，很好吃噢，我強烈推薦香菇脆！！真的我個人覺得超好吃啊！而且那種東西吃了後喝點水就會很飽了。
香菇含有壹種分子量為100萬的抗腫瘤成分-----香菇多糖，含有降低血脂的成分-----香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇還含有抗病毒的成分------幹擾素的誘發劑----雙鏈核糖核酸，是不可多得的保健食品之壹。香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉變為維生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對於增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果。
香菇宜炒食、涮鍋、做湯和做餡料。
香菇發好後，不吃就要放到冰箱裏冷藏才不會損失營養。泡發香菇的水最好不要丟棄，因為有很多營養物質都溶在水中了。