在我們那裏，每當妳有了寶寶的第壹頓飯，妳必須煮甜酒和洗雞蛋。當然只有順產的才能吃。如果是剖腹產，就沒有這個待遇了。不知道妳有沒有這種好色的習慣？如果妳有幸去過湖南的產科，妳壹定見過壹個老人拿著保溫杯急匆匆的，還能聞到那甜甜的酒香。
以前家裏要生孩子，老人們會提前準備黃花菜、幹艾草，買酒曲和糯米，釀壹壇甜酒。現在什麽都方便，買現成的更方便。反正這些規則壹直都在。
食譜名稱:甜酒和雞蛋
準備材料:雞蛋4個，甜酒2勺，湯圓100g。
輔料:紅糖100g。
制作方法:(制作過程中需要註意的細節已經在最後總結了，不要錯過。)
第壹步:首先，我們把雞蛋打在壹個大碗裏，用筷子攪拌。要想把加了利口酒的雞蛋做的好吃，絕對不能把雞蛋整體放在鍋裏，否則很難煮出味道來。因此，當我們用利口酒制作雞蛋時，雞蛋必須攪拌。攪拌後的雞蛋金黃誘人，新鮮可口。
第二步:準備壹個幹凈的砂鍋，然後倒入適量的水。先將紅糖放入鍋中煮沸。我這裏用的是壹大塊紅糖，融化的時間比較長，所以先放進鍋裏煮紅糖水。然後把小籠包放在鍋裏煮到軟。
等到餃子全部浮起，再把打好的蛋液倒入鍋中。
雞蛋壹入鍋，就凝固了，變成了漂亮的雞蛋花。
第三步:最後加入利口酒，所以最正確的制作洗蛋利口酒的方法是先放紅糖，再放散的雞蛋，最後放利口酒，這樣洗蛋利口酒就會又香又好吃，酒香濃郁，讓人想吃。
1.煮甜酒洗雞蛋的時候，壹般建議妳用紅糖，因為紅糖是溫補，甜度不高，更容易吸收。我們這裏賣的都是紅糖片，比袋裝顆粒紅糖更受歡迎。
2.最後可以放點枸杞，這樣顏色搭配起來會更好看。