蘆筍怎麽炒？
第壹步:提前準備好大蒜，切蒜泥備用，洗凈後修剪成段。第二步:煮適量冷水至水開，將水放入鍋中至水變色，取出讓其過冷水，然後控水至幹。提醒:炒蘆筍壹定要泡水，時間不長。如果每個人都煮蘆筍，他們可以拿出來。太涼了，拿出來後不能馬上放冷水裏，否則茭白會越來越面條，不好吃。在多加水的過程中，炒出來的茭白又綠又好吃。第三步:炒鍋加油至油熱，放入蔥、姜、蒜炒香，再放入茭白再次翻炒均勻。第四步:再次往鍋裏加鹽，翻炒均勻，壹道美味的清炒蘆筍就做好了。野竹的口感清脆爽口，營養成分極其豐富多彩。
以上就是今天為大家介紹的炒蘆筍的具體做法。大家這樣做炒蘆筍簡單又好吃，茭白味道很好。
說完了炒蘆筍的具體做法，大家就可以享受它給大家的選擇了，我們選擇那樣出門的水煮筍菜壹定會很好吃。
第壹:茭白不用太長
很多人選擇買大的茭白，其實茭白太老了，不精致。壹般來說，我們最好選擇長度為20厘米的茭白。
第二:大小對稱，色調好。
勻稱的尺寸很好理解。如果茭白大小相差很大，後期炒蘆筍會很不方便，有的會老，有的不會熟。如果茭白老了，地下莖會又白又硬，選擇茭白時要註意這壹點。茭白的顏色最好是祖母綠。用指尖捏住茭白的根部。如果妳覺得很容易，捏捏水，說明茭白是新鮮的。
第三:看茭白尖。
很多人會問，哪些大學問？壹般來說，茭白的尖端會有很多類似“魚鱗”的東西。這個東西結構很緊湊，但是很精致，沒有折疊。如果看到茭白的尖已經折了，說明茭白放了很久，不新鮮了，可以不買。