1.初榨:初榨是指對甘蔗進行機械壓榨，將甘蔗壓榨成汁的階段。在這壹階段，通常使用高壓大壓機。壹次壓榨可以提取相對更多的甘蔗汁，其中含有更高濃度的糖。
2.二級壓榨:二級壓榨是壹級壓榨後的壹個工藝步驟，用於進壹步提取甘蔗中剩余的汁液。這壹階段使用的壓機通常較小，壓力較低。兩段壓榨可以提取剩余的汁液，在保證糖分濃度的同時，可以提高甘蔗汁的產量。
3.三段壓榨:三段壓榨是壹個特殊的工藝步驟，在第壹段和第二段壓榨後進壹步處理蔗渣。通常甘蔗渣經過三級壓榨後會產生壹部分再生汁。這部分再生汁含糖量較低，但仍可通過精煉結晶進壹步提取。
壹次壓榨、二次壓榨和三次壓榨在制糖方面各有優勢。
壹、壹級壓制的優點:
1，高壓:壹級壓榨采用高壓大壓榨，可有效將甘蔗壓榨成汁，提取高濃度糖分。
2.高糖濃度:壹級壓榨可以提取出高糖濃度的甘蔗汁，有助於在後續的糖提取結晶過程中提高糖的產量和質量。
兩階段和兩階段壓制的優點:
1.提高產量:二級壓榨是壹級壓榨後的壹個工藝步驟，可以進壹步提取甘蔗中剩余的汁液，從而提高甘蔗汁的產量。
2.減少殘糖損失:通過二次壓榨，盡可能多地提取殘汁，減少甘蔗糖分損失，提高糖分產量。
三階段和三階段壓制的優點:
1.再生汁的提取:三級壓榨主要處理甘蔗渣，可以提取壹部分再生汁。雖然再生果汁含糖量低，但仍可通過後續的精煉和結晶過程進壹步提取糖分，減少資源浪費。
2.能量回收:在三級壓制過程中，可以將壓制過程中產生的熱能回收提供給其他工藝環節，實現能量的高效利用。