改變成分。改變成分
三角峰
壹斤半
生菜；萵苣
二
黃瓜
壹根棍子
芹菜
三根
大蒜
五
精力
壹個
火鍋湯底
壹袋之量
烹飪酒
壹點
方法/步驟逐步閱讀
1
/5
首先，去超市買新鮮的三角峰。最好選擇較小的，肉質較嫩的。壹斤半大概20。
2
/5
買完之後清洗壹下。需要壹點時間，然後放在盆裏用料酒腌制壹會兒。料酒不僅能去腥，還能提神。
三
/5
現在把青筍和黃瓜去皮，切成大小均勻的滾刀刀，芹菜切成小塊，放在盤子裏備用，姜切片，蒜切兩半。大蒜切片後，後期煮的時候容易溶解。
四
/5
此時將油倒入鍋中燒熱，放入火鍋底料(為了省事買的火鍋底料，也可以自己炒底料:豆瓣、香辛料、花椒、幹辣椒、姜、蒜、大蔥、泡椒)，放入姜、蒜翻炒，放入青筍、黃瓜翻炒，炒至五成熟，再加入冷水，過料。
五
/5
水燒開後可以放入三角峰(因為三角峰久不熟，所以炒壹會青筍和黃瓜)。煮五分鐘，放入芹菜再煮壹分鐘，最後小火燉壹分鐘，清香爽滑的麻辣三角峰就做好了。
需要註意的事項
清理三角峰的時候，把每壹個都清理幹凈。
配菜和調料壹起翻炒壹會兒，三角峰就好煮了。
芹菜最後壹定要放入鍋中。芹菜不好吃，煮久了沒有香味。