使用的蔬菜有西紅柿、西葫蘆、青椒和洋蔥(也可以選擇自己喜歡的蔬菜和可可蛋)
用壓面機將以下幾塊面團壓成薄面團，切成寬條。
豬肉用老澱粉料酒腌制五分鐘左右，然後放在壹邊。
壹哥西葫蘆鮮肉炒面
①食材:面條、西紅柿、洋蔥、小辣椒、西葫蘆、豬肉片(可加紅椒油)、八角、蔥、蒜、姜汁、醬油、澱粉、蠔油、雞蔥。
②粉條面:選擇高筋面或中筋面，準備壹碗水鹽調味勺拌勻，邊攪拌邊倒入面粉。面條很難揉成面團。光滑，可以加工壹個小時左右。當面條變軟時，用來手工搟面的面團也可以用來做面條面團。面條面團光滑，上油兩個小時左右。面條的韌性最好。這兩種面條都可以油炸。
我用面條機把意大利面切成細條。我也可以用餃子皮和餛飩皮切成寬條。面條可以用各種面料制成。味道略有不同，很好吃。炒面用的原料是關鍵。
③煮面:鍋中加水和面，煮至面熟。
面條及烹飪材料:熱油中加入蔥、蒜、姜、八角，放入腌制豬肉片，翻炒增香，放入西紅柿碎，翻炒，放入糖、鹽，翻炒番茄汁，放入蔥、青椒、西葫蘆，放入少許老抽(如麻辣味)，放入少許紅麻辣油，將煮好的面條倒入盤中，翻炒增香，增香。
好久沒吃壹盤炒面了。面條爽滑，菜肴色香味俱全。這種自制的炒面營養豐富，蔬菜、肉類和米飯搭配均衡。炒面簡單又新鮮。香面是古往今來最受歡迎的面條，按照自己喜歡的食材制作的面條才是最美味的面條。