野生雞蛋和家養雞蛋的營養價值有什麽區別？

其實蛋白質、脂類、維生素、鈣、鐵等主要營養成分的含量也不能相差太多，因為雞蛋要為孵化小雞提供足夠的營養。不同的是家養的雞是人養的。如果飼料長期含有壹種有害物質，可能會儲存在雞蛋裏，降低其食用價值。野雞壹般都吃天然食物，食物更健康、更多樣，所以野蛋的營養會更均衡、更安全。

而且壹個野雞蛋可以頂五個家養雞蛋的營養！

野生雞蛋有以下特點:

1.谷氨酸含量比較高，這也是它比普通草蛋好吃的原因；

2.活性鈣含量是普通草雞蛋的4倍，是青少年和孕婦補鈣的好補充；

3.富含人體必需的重要功能因子牛磺酸，可促進脂肪轉化，改善心腦功能，提高人體免疫力；

4.不含抗生素、激素等藥物殘留。食用後能強身健體，增加智力和力量，安全有保障。野雞蛋主要營養成分檢測結果:幹物質41.03%。

，粗蛋白(帶殼)13.438+0%

，粗脂肪(帶殼)14.58%，甘油酯(蛋黃)3.40 mmol/L。

，極低密度脂蛋白(蛋黃)2.70 mmol/L。

低密度脂蛋白(蛋黃)0.07毫摩爾/升。

高密度脂蛋白(蛋黃)1.03mmol/L。

雞蛋磷11.74g/100g

野鴨蛋，試驗表明:

1.鋅含量為每公斤18毫克，是普通鴨蛋的5倍。

2.硒含量為每公斤1毫克，是普通鴨蛋的5倍；

3.碘含量2mg/kg，是普通鴨蛋的3倍。野鴨蛋純天然，無汙染，無藥物，蛋黃大，蛋清濃，蛋白厚而嫩，味道鮮美，易被人體消化吸收，含有大量卵磷脂、維生素A、B、E及微量元素、碘、鋅、硒。氨基酸含量比普通鴨蛋高5-10倍，蛋黃色素可達羅氏65438。