1，中草藥配料表
沙參5g、白芷5g、黨參5g、扁豆10g、枸杞10g、薏苡仁40g、大棗25g、山藥5g、百合5g、蓮子5g、蔥10g、姜10g、鹽少許。
2、生產方法
(1)將各種中草藥洗凈；蔥、姜切段備用；清洗新鮮的鴿子。
(2)用冷水(飛水)將整個鴿子煮熟，撈出血粉備用。
(3)砂鍋裏淹了鴿子，把蔥、姜和各種藥材放在砂鍋裏煮，然後文火燉1小時。
(4)煮的時候加少許鹽調味，煮好後吃肉喝湯都很好吃。
銀耳陳皮燉乳鴿
1，原材料
鴿子、銀耳、陳皮
2、生產方法
(1)乳鴿宰殺洗凈，切碎，用開水浸泡2分鐘，用清水洗凈，放入湯碗中。
(2)將水發銀耳洗凈切塊，放入開水鍋中，放入湯碗中，再放入水發陳皮。
(3)將鍋放入中火，將肉湯燒開，加入鹽、味精、雞精，攪拌均勻，沖入湯碗，上蒸籠大火蒸30分鐘至熟。
四、山藥鴿子湯
1，原材料
鴿子壹只，山藥壹段，黑木耳2-3個，鵪鶉蛋6-7個。
2.佐料
3顆棗和少許枸杞。
調料:姜片、蔥段、料酒、鹽、雞精。
3.實踐
(1)將鴿子洗凈，放入開水中，加些料酒，去血，撈出洗凈。
⑵加入姜片、小蔥、枸杞、紅棗燉1.5小時。
(3)山藥去皮，切棍刀塊，泡黑木耳，鵪鶉蛋煮的像水煮蛋壹樣，去皮。
(4)用筷子捅壹下。當它變脆時，加入鵪鶉蛋和黑木耳。
5.小火燉20分鐘，放入山藥，再燉至山藥變脆。用鹽和雞精調味。