配料漢堡面包:高筋面粉300g，雞蛋1個，酵母3g，糖20g，鹽2g，黃油20g。
輔助雞蛋糕:雞胸肉、玉米、胡椒粉、雞蛋、鹽、醬油、玉米澱粉。
具體做法
1，先做漢堡面包。將除黃油外的所有配料倒入攪拌桶。加入140ml冷水，用筷子攪拌均勻。
2.開始揉面團10分鐘左右，然後加入20克左右的軟化黃油，再揉面團十幾分鐘。
3、漢堡面包不需要揉搓出很薄的手套膜，只要達到可以釋放的膨脹階段即可。如果沒有和面機，用手揉面團，直到面團光滑有彈性。
4.現在比較熱，面團揉好後，我這裏沒有基本發酵。直接把面團分成6個大小均勻的小面片，分別揉搓排氣，然後搓圓。
5.將做好的面包面團放入烤盤，蓋上保鮮膜，醒發至65438+現在大小的0.5倍。
6.面團醒發後，表面刷壹層水或蛋液，撒壹些白芝麻。放入預熱好的烤箱，180度烤20分鐘左右。烘烤時註意面包的顏色。顏色合適的時候，在面包上蓋壹層錫紙，防止面包表面顏色太深。
7.烤好面包，放在壹邊冷卻。
8.下面是玉米雞蛋糕的制作方法。雞胸肉洗凈，切成小塊。從玉米棒上切下玉米粒。
9.將雞胸肉磨成肉末，倒入玉米粒，然後打入壹個雞蛋，加入鹽、胡椒粉和澱粉。
10，澱粉可以分階段加入，做好的雞肉呈粘稠狀。
11，鍋熱了，鍋底刷了壹層薄薄的油。拿壹些雞肉糊放在手心裏做肉餅。放在鍋裏小火煎。
12，這個雞肉餅炒著吃就可以了。玉米粒甜甜的，肉餅嫩滑多汁，熱的時候特別香。也可以壹次多煮，炒熟放涼，放冰箱冷凍。吃的時候在鍋裏熱壹下就行了。
13，將漢堡面包切開，放上生菜、雞蛋糕、沙拉醬、芝士片，營養美味的雞肉漢堡就做好了。