魚丸往往是必不可少的美食之壹，也是我從小到大最喜歡的食物之壹。因為喜歡，我很早就學會了做魚肉丸。在這裏和大家分享壹下，希望能幫到妳。在鍋裏點火，加入油並加熱至四成熱。將墨魚肉榨成丸子，煎至表面，將魚肉做成銀珠，也是大團圓。彭城魚丸(徐州古稱彭城)色澤白嫩，質地細膩，味道鮮美。嘗過之後，康有為曾題詞:“彭城魚丸，名聞遐邇。”使勁燒，拆下來砸。油溫升高，加入墨魚丸，炸透。當它們變成金黃色時，撈出，瀝幹水分，裝盤即可食用。
受到世界各地食客的青睞，魚丸的吃法多種多樣。是壹種非常好的煲湯方式，湯汁鮮甜。這麽好吃的魚丸，制作工藝也不壹般。首先，宰殺新鮮鰣魚，去除頭尾，去掉大骨頭。沒有腥味，刺也少。最適合做魚丸。先將加工好的梭魚沿脊骨切成兩大塊，去頭、去尾、去鰭，輕壓肋骨，去掉肋骨，用斜刀把皮擦掉，這樣就可以切下壹塊沒有亂刺的魚。將魚丸放入燒開的鍋中煮熟，然後用蝦米、紫菜、雞精、鹽、白醋調成湯，最後將湯澆在魚丸上。