佐料
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200克筍幹
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魷魚(幹)30克
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50克瘦肉
佐料
鹽
壹點
玉米澱粉
3克
烹飪酒
30毫升
香蕈
20克
青蔥
2件
雞精
壹點
精力
壹小塊
魷魚絲筍瘦肉法
1.
泡筍幹比較麻煩。泡的時候可以多泡幾片。這是妳家鄉用炭火烘幹的筍幹。雖然不好看，但是很香，很好吃。先將樣品在清水中浸泡2天，每天換水。
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2.
筍幹泡好後要放在高壓鍋裏壓30分鐘左右，這樣筍幹泡的更徹底，嫩筍幹不用壓也能泡。這個妳可以自己把握，只要覺得泡過的竹筍嫩就好。
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3.
這種大小的筍幹壹片就能炒成壹盤，筍幹要切絲，這樣炒出來的筍更好吃！
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4.
將魷魚絲、姜絲用料酒浸泡30分鐘左右，香菇洗凈浸泡，加入少許生粉，用醬油腌制15分鐘。
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5.
把竹筍切絲，現在鍋裏炒壹下，然後收起來備用。
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6.
然後取油鍋將瘦肉倒入鍋中，翻炒後立起待用。
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7.
鍋中放油，將筍絲倒入鍋中翻炒片刻，然後將泡好的魷魚絲和瘦肉倒入鍋中。
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8.
香菇切塊，壹起放入鍋中。加入適量的水，小火燉10分鐘。
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9.
最後加點雞肉洋蔥？加鹽調味(喜歡吃辣的朋友可以放點紅辣椒)，然後翻炒就可以出鍋了。