材料:低筋面粉150g，豬油54g，低筋面粉116g，豬油68g，紫薯粉20g，
紫薯340克，煉乳80克，無鹽黃油30克。
水油皮材料:糖20克。
水油皮材料:涼開水54g。
步驟:
紫薯去皮切塊，蒸20分鐘，用攪拌機搗碎。
在制備水油表皮材料時
然後準備好糕點
接下來紫薯餡等材料
先做紫薯餡，倒入煉乳攪拌至吸收。
然後將黃油倒入紫薯中，攪拌至吸收即可。
分成20克，揉成小圈。準備好。
接下來做水油皮，將水油皮材料全部揉入過篩後的低筋面粉中。
揉成光滑的表面，蓋上保鮮膜靜置1小時。
那也做糕點吧。將所有的面點材料倒入過篩後的低筋面粉中，揉勻。
蓋上保鮮膜，靜置壹小時。
壹小時後取出，揉成長條，切成每條30克。
揉成小圓圈備用。
面點也是分成20克，在同壹個步驟裏揉成小圓圈。
將水油皮卷成中間厚兩邊薄的圓形，再裹上酥餅，就像做包子壹樣。
全部包好，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。
20分鐘後，拿出壹個，用手掌把球壓平，然後用搟面杖搟成橢圓形，就這樣了。
碾壓後，自上而下碾壓。
卷起來，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。
20分鐘後，取出壹個，從中間切開，切好的頭朝下，用手壓，用搟面杖搟至中間厚四周薄，再裹上紫薯餡。
烤箱預熱180度，中層烘烤。
放入烤箱，烤20分鐘，仔細觀察。
成功發布！
技巧
每個烤箱的溫度都不壹樣。註意烘焙過程。