魯花雞蛋的營養價值:魯花雞蛋含有豐富的DHA和卵磷脂，對神經系統和身體發育有很大的作用，可以健腦益智，避免老年人智力下降，提高各年齡段的記憶力。營養學家利用蘆葦卵防治動脈粥樣硬化，取得了意想不到的驚人效果。
魯花雞蛋幾乎含有人體所需的全部營養成分，被稱為？理想的營養銀行？也被營養學家稱為？完整的蛋白質模型？。
魯花雞蛋含有較多的維生素B2等微量元素，能分解氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。此外，魯花雞蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞再生，而蛋白質可以修復肝組織損傷。
每100克雞蛋含蛋白質14.7克，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，與人體蛋白質的組成非常相似。人體對雞蛋蛋白的吸收率可高達98%。每100克雞蛋中含有11 ~ 15克脂肪，脂肪主要集中在蛋黃中，容易被人體消化吸收。
魯花雞蛋的功效特點:1。有機魯花雞蛋與普通雞蛋相比，蛋黃更圓、更厚，蛋清明亮、濃稠；蛋黃含卵磷脂、生物蛋白、維生素A、B、E、鋅、硒、鈣較多，但膽固醇較低。
2.嚴格按照有機產品的標準，嚴禁使用化學藥物和抗生素，不存在抗生素、生長激素等殘留。脂肪含量極低，色素含量高，血液中免疫球蛋白含量高，雞蛋質量好，蛋黃大。
3.魯花雞蛋VEVA氨基酸等微量元素含量高，膽固醇含量低，具有滋陰壯陽、健脾和胃、延年益壽的功效。