據說往油鍋裏扔食材的姿勢有100多種，挺有講究的。它展示了其民族深厚的飲食文化。吃之前，老外要給寶寶補補，不然就可笑了。普通的天婦羅只用的是凍蝦，食之無味，其肌肉纖維已經被破壞，裹著壹層被子那麽厚的面粉。吃的時候蘸點淡醬油湯，加點蘿蔔。
葡萄牙人在油炸蔬菜、海鮮和面條方面有著悠久的歷史。在四旬齋復活之前，人們被禁止吃紅肉，所以他們把蔬菜、海鮮和面條包在壹起，用油而不是肉油炸。16世紀，葡萄牙人把這種油炸食品帶到了日本。近年來，日本料理在中國各大城市開始流行，天婦羅自然是菜單上的常客。漂洋過海的天婦羅，總是用同樣的原料，以至於國人誤以為天婦羅本身就是這麽單調的東西，這真的是壹個很大的誤區。
隨著深入研究，發現天婦羅和中餐拖黃魚，肯德基炸雞塊的制作工藝看似相似，實則有天壤之別。米其林店生產的天婦羅壹改以往油膩的印象，改良釋放食材水分。天婦羅這個詞來自葡萄牙語“tempera”，在建築和烹飪方面有很多含義。在烹飪中，它意味著油後快速油炸和調味。天婦羅不僅僅指某壹道菜，而是日本料理中用面糊油炸的油炸食品的總稱。不同的食材有不同的具體名稱，比如蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅。