壹條草魚(大的或小的)
調料:
鹽、味精、五香粉、料酒、超級醬油、食用油、蔥、蒜、紅泡椒、泡姜等。
配菜:
土豆、洋蔥、木耳、芹菜、香菜等。(根據自己喜歡的菜搭配)
基本信息
中文名
碳烤魚
主要材料
草魚；布吉魚
正菜外的附加菜
土豆、洋蔥、木耳、芹菜
調味品
鹽、味精、五香粉、料酒
目錄
1個制造步驟
使步驟折疊並編輯此段落
1.先殺草魚，但這和殺普通魚不壹樣。切魚的時候，應該從後面切。壹般不是所有的烤魚都是從肚子開始切，然後在魚身上切壹些花刀更好吃。此時撒上鹽、姜，腌制20分鐘。
2.炒妳喜歡的配菜(七分熟就行)，吃烤魚的時候就熟了。
3.用捕魚器把魚放在烤架上，開始烤。
4.剛才烤裏面，現在烤外面，內外加熱後刷油。
現在要刷油了，裏外都要刷，邊刷邊烤幾遍。
6.畫完油再烤。
7.烤幾次後，看到魚皮有點酥脆發黃就可以加入其他配料。
8.噴點料酒，會噴壹遍又壹遍。
9.裏面也有很多噴霧。
10.撒點五香粉。
11.烤魚感覺外脆裏嫩。
12.烤魚成品出爐了。將烤魚放在烤盤中間；要大量的紅椒油，少用姜蒜浸泡的紅泡椒，炒香，然後在烤魚上撒上芹菜和鮮花，最後放上香菜。...
上菜時，要疊放三個烤盤，下面的放半盤水(避免燙傷，涼桌)；中間放幾個燒烤(邊吃邊加熱)；上面是烤魚。