去年泡菜的貿易逆差為4728.5萬美元(？約3億元)，同比增長11%，創下海關自2000年進行相關統計以來的新高。與此同時，韓國泡菜的進出口重量差距也創下了紀錄。2017年，韓國泡菜進口量是出口量(2.43萬噸)的十倍，中國生產的泡菜占99%。
根據以上數據可以看出，韓國泡菜的進口規模逐漸高於出口規模。根據世界泡菜研究所去年9月發布的報告，進口泡菜的比例約為35%。
在“進口泡菜”大舉進入韓國人餐桌的形勢下，韓國農林畜產食品部於6月5438+02日發布了《泡菜產業振興綜合計劃》，力爭在2022年前將國產泡菜的比重比2016年提高5%以上。
為此，韓國農林牧食品部制定了六大戰略。首先，政府將重點發展酸菜產業，提高價格競爭力。計劃到2022年將酸菜目前的市場規模從6543.8+080億韓元(約合人民幣6543.8+000億元)提高到2500億美元(約合人民幣6543.8+0.56萬億元)。泡菜醬等相關市場的規模也將增至3500億韓元。
韓國政府還將改善泡菜的口感和質量，並將采用類似於牛肉分級的制度來提高泡菜的競爭力。政府還將加強對泡菜產地的監管，杜絕進口泡菜在市場上的非法流通。此外，通過加大海外宣傳，促進泡菜出口。