雞公煲和黃燜雞米飯主要有以下幾點區別：
1、吃法不同。
黃燜雞就是黃燜雞肉配米飯，而雞公煲上來時候是雞肉，後面可以加湯點菜壹起煮，味道也差很多。
2、菜系不同。
黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。屬於魯菜系家常菜品，起源於濟南名店“吉玲園”。是山東濟南特色傳統名菜之壹。而雞公煲重慶燒雞公和重慶幹鍋雞在外地的雜交變種菜品。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據各地需要可調，分微辣、中辣、重辣各味型。
3、兩者做法上側重點不同。
黃燜雞米飯講究燜，主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。雞公煲講究燉。
擴展資料
菜品特色
1、黃燜雞是壹種比較溫和的食物，含有的熱量是比較高的，可以說是老少皆宜的美食。黃燜雞的雞汁經過特有的烹飪方式，可以說自成壹道獨特風味，鮮香撲鼻，讓人胃口大開，黃燜雞講求壹個燜字，火候的掌握也是十分重要的。這道菜裏，香菇起了絕對的提味作用，千萬不能省略。
這個菜炒至雞肉上色後，還需要燉煮入味，所以雞肉不要切的太小，以免最後煮碎了，肉質也可以不用選擇三黃雞等壹類較熟的雞肉，用稍微肥壹些的母雞、土雞來做，或者單買雞腿，總之越燉雞肉越香，湯汁越發鮮美，這才是最好吃的。
2、雞公煲濃香滑嫩，入味徹底，特點麻辣鮮香，口感醇厚，香辛料味滲入雞塊中，食後令人回味無窮，口味可根據各地需要可調,分微辣、中辣、重辣各味型。
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