紫菜營養價值很高，紫菜是紫菜的壹種，加工後用途更多。紫菜富含膳食纖維、鈣、鎂等微量元素和獨特的藻藍蛋白，具有極高的營養價值，因此在世界各地廣泛種植。紫菜本身含有壹點鈉，所以味道比較鮮，所以做湯的時候可以直接放，不用加鹽和味精。
海藻只是紫菜的壹種。紫菜經過調味後，加入鹽、油等調料，就變成了非常美味的食物。即使海藻沒有太大的味道，也有人接受不了。但是經過加工後，紫菜失去了原有的味道，人們的接受度變得高了很多。而海藻可以用於簡單的大米、食品加工等。，甚至作為零食，可以直接吃，也很有味道。
市場上常見的紫菜有圓葉紫菜、條斑紫菜和壇紫菜。其中北方的條斑紫菜和南方的壇紫菜都適合作為原料，只需要簡單的幾個步驟就可以把紫菜做成紫菜。
紫菜可以很容易地通過清洗，去除雜質，然後與調味料混合，在烤箱中燒制而成。首先，將紫菜放入清水中清洗。清洗時，要註意去除紫菜中的雜質。充分泡好後要撈出瀝幹水分，紫菜要切成長條備用，甚至可以更細。
然後，拿出壹個特制的碗，把糖，鹽和胡椒以及其他想要的調料放進去，攪拌均勻。
最後把紫菜整齊的鋪在油紙上，厚度不要太厚。將碗中事先拌好的調料均勻地鋪在紫菜上。如果擦不掉，直接倒。將裝有紫菜和調料的油紙放入烤箱，設定溫度為120度，烤紫菜壹小時。
紫菜香脆可口，海苔這時候就吃完了。