海虹又名貽貝、貽貝，是壹種常見的食用貝類。普通海虹無毒，營養豐富。適當食用對人體有益。
有毒海虹主要是因為吃了壹次有毒赤潮後，海虹中積累了麻痹性貝毒(PSP)。
因為麻痹性貝毒與貝類結合，貝類可以與這種毒素相安無事，不表現出任何中毒癥狀。
這種毒素極其耐高溫，用普通的烹飪方法幾乎無法降解。即使烹飪後，這種毒素仍然存在於海虹中。人體壹旦食用這種海虹，其中所含的麻痹性貝毒會迅速釋放到人體內，導致人體中毒。
擴展數據:
預防措施
1.吃之前去掉它的內臟。據相關研究，麻痹性貝毒在貝類各器官組織中積累的含量由高到低依次為消化腺、裙邊、鰓、生殖腺、貝柱。
因此，食用前去除貝類的內臟，尤其是其消化腺和裙邊，可以在壹定程度上減少其所含毒素的攝入。
2.不要喝煮沸的湯。麻痹性貝毒是壹種水溶性生物毒素，在烹調過程中會從貝類逐漸溶解到湯中。所以盡量少喝或者不喝水煮湯，也能在壹定程度上降低毒素的含量。
3.春夏兩季忌吃貝類。貝類水產品中的毒素主要來自其食用的有毒紅藻。貝類水產品中的麻痹性貝毒含量通常在春季達到高峰，夏、冬季略有下降，冬季又有所上升。
因此，貝類中麻痹性貝毒的含量在春、冬季最高。建議大家在購買和食用貝類水產品時，要避開這兩個高峰期。
鳳凰網-近期不要吃這種海鮮，很多人中毒了！趕緊告訴家人好嗎？