說起它的美味，那絕對是壹絕，連生活在海裏的其他種類的海鮮都比不上。因此，蛤蜊也有“天下第壹鮮”、“百味之冠”的稱號。
在世界各地的市場，尤其是內陸地區，最常見的新鮮海鮮就是這種帶殼的蛤蜊，在商場和超市裏隨時都能看到。取材方便，味道鮮美，炒菜，煲湯，很受人們歡迎。用蛤蜊做湯，加配菜，豆腐等，很好吃。麻辣炒蛤蜊是人們耳熟能詳的經典菜肴。現在給大家分享壹種由蛤蜊和豬肉丸子做成的湯，叫做“蛤蜊丸子”，裏面有少量的綠蘿絲和粉條。很好吃，口感豐富，很完美。來看看怎麽做。
(1)準備瘦肉200克，剁成糊狀，加入姜末，加入少量芹菜碎末，再加入料酒、鹽攪拌均勻，然後分幾次加入少量蔥和姜水，用力攪拌糊狀，加入半個蛋清和少許澱粉，繼續攪拌均勻備用。綠蘿壹小塊切絲焯水備用，粉絲壹小塊切絲泡發備用。
取1斤文蛤或文蛤，充分吐沙，放入密封容器中，來回搖勻，然後徹底洗凈，放入鍋中，文蛤加水，開口後取出，放入盆中，用溫水輕輕沖洗幹凈。不要把蚌肉弄掉，洗凈備用。撇去鍋裏的湯後，把上面的湯倒進壹個大碗裏，把底部的沈澱物瀝幹。鍋洗幹凈後，再次倒入蛤蜊湯，加熱，關火，雙手蘸水，將準備好的肉末抓在手中。
將丸子從虎口中擠出，放入湯鍋中，將丸子全部放下，然後大火，煮1.5分鐘，再放入綠蘿絲，泡軟粉條，熟蛤蜊，然後加鹽調味，湯翻兩遍後關火，倒入少許香油，倒入盆中。它是美味的。