筒骨蘿蔔海帶湯

筒骨蘿蔔海帶湯

　筒骨蘿蔔海帶湯怎麽做呢？海帶蘿蔔大骨湯是壹道家常靚湯，是浙江壹帶的.傳統名菜，海帶蘿蔔大骨湯是壹道家常靚湯，那麽筒骨蘿蔔海帶湯應該怎麽做呢？下面就和我們壹起來看壹看了解壹下吧。

　筒骨蘿蔔海帶湯1

　 壹、海帶筒骨湯的做法

　筒骨洗凈控幹血水，豬皮切成小方塊。

　幹海帶用清水泡發，然後切成小長方形。

　炒鍋內熱油，放入花椒，然後放入豬皮。

　翻炒豬皮，直至其呈半透明狀，皮微焦。

　燉鍋內放入半鍋清水，煮沸。放入拍碎的姜塊、豬皮、筒骨，蓋上鍋蓋小火煮壹個多小時。

　揭開鍋蓋，放入海帶，繼續小火煮半小時左右即可。然後根據口味向湯內加鹽。

　筒骨蘿蔔海帶湯2

　 壹、筒骨海帶湯的做法

　1、將幹海帶泡水裏泡開，然後用牙刷刷去鹽霜和泥沙。再用清水泡到海帶發脹。

　2、將海帶切成細長條。

　3、鍋中水煮開，將海帶焯水(1分鐘左右)。然後用冷水沖洗。

　4、將筒骨洗凈，鍋裏燒水放姜片，將筒骨焯水。

　5、準備高壓鍋，放入筒骨，加水，超過筒骨4厘米左右，放入姜片，加料酒，加味極鮮。放入海帶。蓋上蓋子。大火燒。

　6、等高壓鍋響了，繼續大火5分鐘，然後轉中小火燒30分鐘。關火。等氣全部放完之後，加鹽出鍋。