材料
材料:五花肉320克，墨魚幹1個，雞蛋2個。
糖色水:白糖2.5-3湯匙，1湯匙植物油，白開水500毫升。
調料:花椒十幾顆，香葉1片，桂皮1段，八角1片，姜3片，幹紅辣椒3片，陳皮1片。
調料:生抽2湯匙，1湯匙雕酒。
工作方法
1，墨魚幹泡水壹夜；
2、去皮、去牙、去眼、海螵蛸(白梭骨)；
3.洗凈，切條，焯水備用；
4.【炒糖色】2.5-3湯匙白糖加1湯匙植物油拌勻；
5.加熱至糖融化，焦糖色剛出現就繼續下壹步。糖煮多了會苦；
6.立即倒入剛燒開的500毫升開水。小心蒸汽燙，也要小心糖汁濺燙。攪拌後是糖水，放壹邊備用；
7.五花肉焯水後切成小塊；
8.放入平底不粘鍋中，中火煎至兩面金黃。我壹點油都沒放。我完全煎了肥肉部分。
9.調料:花椒十幾顆，香葉1，桂皮1，八角1，姜3根，幹紅辣椒3個，陳皮1；
10、爆炒五花肉、焯水的墨魚幹條放入高壓鍋內，糖水、所有香辛料和調味料(2湯匙醬油和1湯匙雕酒)倒入電壓力鍋內，然後電壓力鍋壓30分鐘，自然放氣後開蓋。如果用傳統的高壓鍋，會轉中低火，如果不是，
11.壓好後從高壓鍋轉移到炒鍋裏，加入兩個煮雞蛋(去皮後在表面切幾刀調味)；
12，就收火汁。這種收汁時間短，煮雞蛋只是壹個味道。想讓水煮蛋有鹵蛋的感覺，最好拋棄高壓鍋，用上面說的慢燉鍋，湯鍋，鐵鍋砂鍋慢慢燉肉。燉肉的時候加入煮雞蛋壹起煮，會更美味~