炸豆腐，補鈣神器，顏值高，簡單又好吃，妳能做到嗎？

1.油煎豆腐加豆腐、辣椒段、香油、味精、白米醋、白糖。現在我們要把要買回來的豆腐切成方塊。壹定要用硬水豆腐，質地比較硬，煎的時候不會很容易碎。我這裏用不粘鍋。在不粘鍋裏放壹點植物油。加熱，我們把剛剛切片的豆腐放進去，慢慢煎。把豆腐用小火煎至變黃，和自己喜歡的味道差不多。我喜歡吃燒焦的東西，所以我可以炒壹會兒。如果妳喜歡嫩的，妳可以炒壹會兒。準備壹個小盤子，在碗裏加入兩勺剁碎的辣醬。加入少許純蜂蜜、香油、味精、白米醋、糖，拌勻作為調料。把豆腐壹塊壹塊的放在盤子裏，然後澆上汁，豆腐就可以吃了。這種油豆腐最好趁熱吃。外脆裏嫩，醬厚味美，不到5塊錢在家炒，妳喜歡嗎？準備好各種原料，蔥切成蔥段，蒜切成蒜泥，準備在盤子裏。

2.麻婆豆腐將豆腐洗凈，切成小三角形。鍋中倒入適量清水，燒開後加入壹勺鹽，將被子放入鍋中焯水，然後取出瀝幹水分。為什麽要漂白？有兩個問題，壹是消除豆腥味，二是加入足夠的鹽，消除豆腐中多余的水分，使豆腐更有延展性，更嫩，從而降低煮後的破損率。想要豆腐嫩而不碎，壹定要做到這壹步！

鍋內倒入適量食用油，燒油，放入花椒粒，文火煸炒出香味。加入洋蔥和蒜泥炒香。加入豆瓣醬，將醬炒香，然後倒入辣椒粉，炒至對稱。然後往鍋裏放少量冷水，加入少量醬油和適量鹽，燒開。燒開後放入軍用被子中，用鍋鏟輕輕將豆腐攤平。蓋上蓋子燉3分鐘。註意不要半路卷豆腐。然後翻炒糖色。汁收壹半時，澱粉加水調成濃稠的粉末，放入鍋中，使其發粘。加入適量雞精調味，關火。拿出來放在盤子上。把洋蔥撒在上面。