雞蛋餡蛋糕
車輻山小吃把蛋液倒進半熟的蛋糕裏繼續煎。脆皮和美味的雞蛋是洛陽的風味食品之壹。
原材料:(4件)
面粉200g，蔥花10g，雞蛋4個，精鹽6g，花生油200g，五香粉4g。
制作:
1.將150g溫水(夏季冷水)加入面粉和成面團，揉勻，找出4劑。
2.將面團壹個個搟成薄薄的圓餅，餅面刷壹層花生油，撒上蔥花(2.5g)、精鹽(1.5g)、五香粉(1g)，鋪勻，由外向裏卷起來，兩端抹點油，立起來，用手壓平，卷成圓餅。
3.將煎餅鍋放在火上，加熱，將煎餅坯放在上面，烤至八成熟時，在煎餅邊緣切壹個口，將筷子插入煎餅沿兩邊攪拌，使煎餅上下兩層分開，取1雞蛋打散，倒入煎餅，將煎餅口壹起夾住。在種子上灑些油，繼續煎，直到蛋糕裏的雞蛋熟了。這四種面條都是用這種方法做的。
雞蛋餡蛋糕
雞蛋餅是壹種小吃，起源於山西晉中，短時間內風靡中原。
材料:
1皮塔餅，1雞蛋，1小蔥，50g油，少許鹽，味精。
練習:
1.把雞蛋打入碗中。如果在碗裏，將洋蔥切成蔥花。同時根據個人口味加鹽和味精。
2.往煎鍋裏倒油。大火加熱至七成熱時，放入該批塔餅。轉小火。煎到它開始變成金黃色，把蛋糕翻過來。
用刀在蛋糕上畫壹個T形開口。用筷子從開口處夾起蛋糕，然後倒入攪拌好的雞蛋。繼續用中小火煎至餅呈金黃色；蛋糕裏的雞蛋可以煮透。
現在有很多賣蛋糕店。蛋餅也被認為是壹種早餐。它們很受歡迎，因為它們營養豐富，營養豐富，而且方便。