1.浸泡過的大米用清水沖洗30分鐘。
2.將排骨放入冷鍋中，浸泡在水中，加入兩片生姜。
3.將排骨撈起，瀝幹水分，用鹽、醬油、米酒腌制15分鐘。
4.將腌制好的排骨放入浸泡好的糯米中，攪拌均勻。
5.加入適量的玉米，
6.放在高壓鍋裏，上汽大眾化後小火蒸20分鐘。
7.鍋煮好後撒壹些小蔥。
豆豉中的青椒原料:青椒、醬油、蒜、油、鹽、糖、醬油、醋、
練習:
1.炒鍋裏倒油(比平時炒的多壹點)。將鍋加熱8分鐘。改火加青椒。把青椒壓在鏟子後面，框在底鍋裏。然後混下來裝裱。
2、待青椒變松，摩卡焦皮散開，鍋中留油，放青椒備用。用醬油和大蒜在炒鍋裏爆香。
3.加入青椒、少許水、鹽、糖、醬油、醋、蘑菇精，攪拌均勻。註意不要拌太多，記得不要炒太多否則青椒會掉色。
杭嬌牛柳食品:牛柳250克；杭嬌100g；3個辣椒；1雞蛋；木薯澱粉適量；洋蔥適量；生姜適量；鹽適量；黃酒適量；老泵王在節制；油耗適中，
做事的方式
1.將花椒和辣椒斜著切進顯影段。現有的牛裏脊肉都是在這裏買的。在家或者買牛羊肉的時候把它們切成塊。切牛肉時，用刀順著紅燒肉的紋理切開，切成厚約0.5厘米、長約5厘米的塊。
2.蔥、姜、蒜切片待用，在嫩牛肉中加入1大勺鹽、2大勺米酒、1大勺面粉、1蛋清拌勻。這壹步是退漿，讓牛肉嫩滑，調整下口。
3.鍋裏放油，煮7分鐘。等熟了，把牛裏脊肉放入鍋裏的車油裏，然後把花椒和小辣椒放入鍋裏，過油，等牛裏脊肉掉色了，把菜全部撈出，瀝幹油。
4.鍋裏加少許油，然後炒牛柳、柿子椒、青椒，加入1湯匙耗油、1湯匙生抽、1湯匙鹽、1湯匙糖調味，將所有原料翻炒入味，即可出鍋。