2.紅豆提前浸泡12小時；洗凈後倒入鍋中，加入不含紅豆的清水煮沸，再加入不含紅豆的溫水，大火煮沸(此步驟重復兩次，更好的去除澀味)，轉小火1小時。
3.將煮熟的紅豆放入濾網中刮出豆沙，將豆皮丟棄。
4.將刮好的豆瓣醬靜置10分鐘，倒掉上層的水，將底層的豆瓣醬裝入紗布袋中，擠出水分備用。
5.將鍋提至中熱鍋，加入30g豬油，融化後加入20g白糖炒熟，然後加入已經榨出水的豆瓣醬，繼續炒掉多余的水，取出後蓋上保鮮膜保存。
6.將紅豆沙50g放入鍋中，加入100g冷開水或礦泉水，小火不斷攪拌，煮至冒煙後關火，倒入碗中。
7.將10g明膠提前泡好，放入鍋中融化在水中，然後倒入第壹步煮好的豆瓣醬中拌勻。用蓋子傾斜模具，倒入豆瓣醬，冷藏1小時。
8.將70g牛奶用小火煮至冒煙，關火，加入事先泡好的10g吉利丁片，拌勻，放涼。取出凍好的豆沙層，將模具平放，將牛奶層倒入冰箱冷藏1小時。
9.將15蝴蝶豆花浸泡在150ml沸水中，直至其顏色逐漸變深。
10.取另壹個容器，倒入15g熱水和2g蝴蝶豆花茶，攪拌均勻，加入事先泡好的5g吉利丁片，拌勻，放涼。取出凍奶層，倒入淡蝴蝶豆花層，冷藏30分鐘。
11，10g明膠片提前用冰水浸泡。將步驟4中的蝴蝶豆花從杯中取出，趁熱放入吉利丁片中，拌勻，放涼。取出冷藏的淺色蝴蝶豆花層倒入蝴蝶豆花層冷藏1小時。
12.取出冷凍的星空羊湯，用熱毛巾塗抹四周和底部，四周畫圈，脫模，最後撒上椰奶和食用金箔。