鴿肉的營養功能
1.補充蛋白質
鴿肉的脂肪含量較低，但蛋白質含量高達24%，甚至明顯高於豬肉、牛、羊、雞等肉類，蛋白質容易吸收，因此經常食用鴿肉可以有效補充人體所需的蛋白質。
2.促進傷口愈合
鴿妳肉富含精制氨基酸、支鏈氨基酸、膠原蛋白等營養成分，能促進傷口愈合，修復疤痕。
3.頭發護理
鴿妳肉是壹種泛酸含量很高的肉類，所以對頭發有保健作用，可以改善脫發、白發等頭發問題。
4.美容抗衰老
鴿妳肉可以和鹿茸相提並論，因為它富含軟骨素。軟骨素是壹種很好的護膚物質，能提高人體細胞活性和皮膚彈性，改善血液循環，延緩皮膚衰老，使面部紅潤有光澤。
補腎益氣
鴿妳肉味鹹，歸入肝腎經，有很好的補腎益氣的功效。當代醫學還認為，常吃鴿子肉可以補腎、補疲勞，幫助人體恢復活力。
6.預防動脈硬化
鴿子膽汁能促進膽固醇的利用和代謝，有效降低血脂水平，有助於預防動脈硬化和心腦血管疾病。
7.預防貧血
鴿妳肉含有大量人體必需的微量元素，如鐵、銅、鈣等，對貧血有壹定的輔助治療作用。
8.增加智慧和大腦
鴿腦富含腦磷脂，食用後能明顯提高代謝率，增強大腦活力，對延緩人體腦組織和腦細胞衰老速度有積極作用，特別適合神經衰弱、記憶力下降、用腦過度的人食用。
9.活血化瘀
鴿妳肉是壹種溫血肉類，具有活血化瘀、補血養顏的作用，所以對月經不調、痛經、外陰瘙癢等婦科疾病有壹定的治療作用，還可作為滋補食品，預防孕婦早產、流產。