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適量羊腿、鹽、白胡椒粉、孜然粉、孜然粒、辣椒面。
烹飪步驟
步驟1/5
把新鮮的羊腿切成片，不建議切得太小。
第2/5步
將所有調味鹽、白胡椒粉、孜然粉、孜然粒、辣椒粉混合到羊肉塊中，腌制至少1小時。
第3/5步
烤盤上放錫箔紙，均勻刷上油。
第4/5步
將腌制好的羊肉鋪在烤盤上，烤箱220度預熱10分鐘，烤箱下面放壹碗水，烤盤放在中層220度火，烤15-20分鐘。
最後壹檔
15分鐘翻面，再烤幾分鐘，可有可無。烤羊肉吃起來很飽，不會糊，吃起來好吃到沒朋友！壹口肉，壹口啤酒，很過癮！
技巧
羊肉不需要焯水。買羊肉的時候，買質量好壹點的新鮮羊肉。註意:烤的時候不要用洋蔥或者蔥來鋪底，否則會釋放大量水分。因為我們是水浴烤的，不會糊，也不會有幹硬的味道。羊肉被切開並腌制至少壹個小時。我覺得很多家長用洋蔥烤，請不要！那會讓水出來。如果用洋蔥烤，那就不是我的配方了，烤箱溫度也會不對，烤法也不能是水浴。絕不！不要！用洋蔥烤！不要加蔥，姜，蒜！！！哦，媽媽，我累死了！哈哈，特別聲明:烤箱壹定要用錫箔紙，千萬不要用油紙，不然羊肉就出來了！錫箔紙是油紙代替不了的。已經自己測試過了，根本無法替代！做好吃的有技巧，我的每壹道菜都有小妙招。妳可以通過搜索“豆果”直接查看我的菜單！