沒有別的辦法讓雞胗有嚼勁了嗎？其實做法很簡單，只需要在雞胗上動壹刀，讓它“開花”就可以了，然後詳細步驟我們來看下面的講解！壹種讓雞胗更容易咀嚼的方法！我再也不會抗拒吃雞胗了。
雞胗炒芋蓮
原材料:
太陽谷雞胗250g，芋頭蓮蓬，生粉，料酒，生抽，醬油壹茶匙，野辣椒8個，晨椒5個，1青椒，野辣椒水，花椒，姜絲，蒜末，少許糖。
1.準備太陽谷雞胗。
2.取半包250g，用生粉和料酒洗凈，然後沖洗幹凈。
3.花刀切的越深越好，不要切穿。
4.如圖所示。
5.壹切都好，都在碗裏。
6.在冷水鍋中，放入雞胗，煮至雞胗的花完全變色。
7.移走盤子。
8.加入酒、醬油和胡椒粉拌勻。
9.準備壹袋芋頭。
10.將野辣椒切段，辣椒切丁，青椒切丁。
11.準備好姜絲和蒜末。
12.倒出第8步的汁液，加入壹茶匙醬油、胡椒粉和野辣椒水。
13.取油鍋，放入姜絲和蒜末翻炒。
14.煸炒野辣椒。
15.倒入雞胗的花，翻炒片刻。
16.加入芋頭翻炒。
17.倒入步驟12準備好的醬汁。
18.加入胡椒粉和青椒。
19.撒壹點糖，關火。
20.關火，翻炒均勻。
21.上菜。
22.酸辣香脆雞胗炒芋頭做好了。