石斑有很多種。東方星斑的顏色有藍色、紅色、棕色和黃色等。它的體形比普通石斑魚長，頭也小。藍眼睛裏有黑色的瞳孔。東星斑個頭小，肉多，顏色白。這種經常被商家用來冒充東方星斑的魚，叫做尾紋九刺鱸。
真假東方星斑的鑒別方法；
1，尾。花鱸尾鰭有兩條淡色斜帶，斜帶之間有許多淡色斑點，斜帶外側為紅色帶白邊。東星斑的尾部沒有這種蒼白的斜帶。這是識別兩種魚最簡單的方法，但是如果餐廳把尾巴去掉了，妳就要重新睜開眼睛，從魚中仔細識別了。
2.姿勢。東星斑的顏色分為藍色、紅色、棕色和黃色等。它的體型比普通石斑魚要長，頭也小。藍眼睛內有黑色瞳孔，體表布滿白色細花斑，形似天上的星星，故稱星斑。市場上兩三公斤的東星現貨價格在壹公斤360元左右，而餐館遠高於這個價格。
3.尾紋海鱸體長橢圓形，側平，體暗紅色至紅棕色，背部深色，頭部有許多細小的桔黃色斑點和不規則的紅棕色斑點，側邊有時有細小斑點和6條不明顯的不規則橫帶。
4.此外，背鰭和臀鰭的軟條上有許多微小的橙色斑點，鰭膜有壹條橙色邊緣，而腹鰭有壹條橙色邊緣和壹條藍色邊緣。這些都需要仔細觀察，東星點的姿態略有不同。
以上內容參考百度百科-東星點。