去除空氣，倒入杯中，蓋上保鮮膜(用牙簽打孔)放入鍋中蒸。打開水蒸10分鐘。蒸好後取出，去掉保鮮膜，冷卻後放入冰箱保存。按口味放食材。如:各種水果，紅豆等。註意:如果想要濃濃的奶味，可以在加蛋清的同時加壹點蛋黃，這樣口感會更好，但是顏色會有點黃。還有，如果妳想奶皮更厚壹點，出鍋後放涼再放入冷庫冷藏三個小時再拿出來食用。奶皮會更厚。
將蛋白加入冷牛奶中，攪拌均勻，形成蛋漿。然後把蛋糊從瓷碗裏倒出來，蓋上壹層保鮮膜放入蒸鍋蒸13分鐘，用筷子從中間刺入。沒有奶流出來，說明都是濃縮的，妳就大功告成了。取出冷凍(冷藏3-4天)。雙皮奶是壹種廣東甜點。起源於清代順德，以水和牛奶為原料；現在遍布廣東、澳門、香港等地。壹碗上好的雙皮奶是用普通的牛奶做成的，看起來像奶油壹樣，顏色潔白，質地細膩順滑，口感香甜清淡。
首先將150g奶粉倒入容器中。然後在容器中倒入30 ml溫水，慢慢攪拌，直到奶粉完全融化，沒有顆粒。將沸水倒入容器中，繼續攪拌。攪拌後靜置15分鐘，冷卻後放入冰箱。吃的時候加上自己喜歡的水果或者糖果就可以了。我們把準備好的鮮牛奶汁倒進壹個托盤裏，但是凍住了。我們用雞蛋、泡打粉、澱粉和水，還有厚度適中、條狀的雙皮奶。