今天推薦的美食是現代產物,需要可樂才能做出來,所以在過去從未出現過,知道它的都是年輕人。據說是從國外傳過來的,它的外國名叫coca-chicken,中文名叫可樂雞翅。可樂、番茄醬為配料,加雞肉制作的。雞肉壹般采用雞翅,雞胸脯肉,腿肉。有溫中、降逆止嘔、化痰止咳的療效。因味道鮮美,色澤感人,鹹甜適中,深受食客們的喜愛。
可樂雞翅的誕生還有壹種說法,是國內壹位廚師發現可樂到紅燒雞翅鍋裏,香味撲鼻,味道更加爽口,經食客推廣,很快在年輕人中火起來的。
食材用料:
雞翅(可替換雞胸脯肉,腿肉)、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒
制作方法:
第壹階段:準備好雞翅膀,添加生抽、鹽、火麻油腌制,時間控制在三十分鐘左右;
第二階段:鐵鍋裏倒入火麻油,熱了放入雞翅;
第三階段:煎到雞翅變色,添加蒜、姜、辣椒,用鍋鏟翻炒;
第四階段:倒入可樂,漫過雞翅即可;
第五階段;火調到最大,燜十分鐘就可以出鍋了;
第六階段:根據自己口味,可以添加香菜、蔥花,增加雞翅的美味;
註意事項:
1、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人忌食;
2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食;
3、購買雞翅選擇發黃發幹、色澤肉色發亮,沒有斷骨,沒有淤血的;
4、顏色太白、水分太多,有可能堿水浸泡過,謹記不能食用;
5、可以加小辣椒;
6、可樂可以換成雪碧。